Erzurum'un Mutfak Mirası Koruma Altında
Erzurum, son yıllarda mutfak kültürüyle dikkat çekerken, sahip olduğu 61 coğrafi işaretli ürünüyle bu alandaki zenginliğini resmileştiriyor. Coğrafi işaret, tüketiciler için ürünün kaynağını, karakteristik özelliklerini ve bu özelliklerle coğrafi alan arasındaki bağlantıyı garanti eden bir kalite işareti olarak önem kazanıyor.
Gastronomide Öncü Şehirler Arasında
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yürütülen tescil süreci, kalitesi, gelenekselliği ve yöresel nitelikleriyle ün kazanmış ürünleri koruma altına alıyor. Erzurum, Gaziantep ve Konya'nın ardından en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip şehir olarak gastronomi alanında ön sıralarda yer alıyor.
Tescil Yolculuğu Devam Ediyor
Şehrin mutfak değerlerinin korunması yolculuğu devam ediyor. Halen Türk Patent Kurumu'nda 26 Erzurum ürünü daha tescil için sırada bekliyor. Bu liste, yörenin çeşitliliğini gözler önüne seriyor.
Sıradaki Lezzetler Neler?
Tescil bekleyen ürünler arasında Hınıs Fasulye Şekeri, Erzurum Bakırı, Erzurum Fasulye Kavurması, Çat Balı, Hasankale Dövme Kebap, Pasinler Köfte, Narman Yeşil Mercimeği ve Erzurum İspir Gobdini gibi yöreye özgü pek çok lezzet ve el sanatı ürünü bulunuyor. Erzurum Kahvaltısı, Erzurum Sarma Kadayıfı ve Erzurum Ayak Paça Çorbası gibi geleneksel yiyecekler de bu listede yer alarak, şehrin kültürel mirasının geleceğe taşınması hedefleniyor.
