Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde düzenlenen bir program sırasında kendisine yapılan sobada kaşarlı patates davetini kırmadı. Yatsı namazının ardından Yavuz Selim Camii altında bulunan çay ocağına geçen Vali Aydoğdu, burada öğrenciler ve vatandaşlarla bir araya gelerek hasbihal etti.
Çay ocağında öğrencilerle ve vatandaşlarla sohbet eden Vali Aydoğdu, çayını yudumlarken sobada pişirilen kaşarlı patatesin tadına da baktı. Soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu ikram eşliğinde samimi anlar yaşandı.
Teknolojinin gelişmesi ve doğal gaz ile kalorifer kullanımının artmasıyla soba kültürü Erzincan'da büyük ölçüde ortadan kalksa da, bazı kafe ve çay ocakları bu geleneği yaşatmaya devam ediyor. Bu işletmelerde kurulan sobalar, nostaljik bir atmosfer oluşturuyor.
Özellikle kış aylarında sobada pişirilen kaşarlı patates, Erzincanlılar için yalnızca bir yiyecek değil; aynı zamanda sohbetin, paylaşımın ve samimiyetin bir simgesi haline gelmiş durumda. Bu gelenek, geçmişin sıcaklığını günümüze taşıyor ve toplumsal bağları güçlendiriyor.