Kumpir, pilav üstü ciğer ve kavurmanın adresi Malibo Özlüce'de hizmet veriyor. Muhteşem lezzet ve konforu bir araya getiren Malibo, özellikle kumpirde Ortaköy'ü Bursa'ya getirdi.
BURSA (İGFA) – İstanbul Ortaköy'ün meşhur kumpir tadı, Malibo ile artık Bursalıların ayağına geldi. Özlüce'de muhteşem konfor ve lezzeti bir araya getiren Malibo, kumpir, pilav üstü ciğer ve kavurmanın yeni adresi oldu.
Malibo işletmecisi Mehmet Ali Bora, Özlüce'yi bilinçli bir tercih olarak değerlendiriyor. "Özlüce'de yaşayan kitle dışarıda yemek yemeyi seviyor ama beklentisi de yüksek" diyen Bora, fast food kavramını yeniden düşündüklerini belirtiyor. Hızın lezzetten ve porsiyondan ödün vermek anlamına gelmemesi gerektiğini vurguluyor.
Malibo'nun menüsünde herkese hitap eden çeşitlilik dikkat çekiyor. Pilav üstü kavurma, ciğer, kumpir ve waffle gibi farklı lezzetler aynı mutfak disipliniyle sunuluyor. Bora, "Çeşit fazla ama kontrol kaybolmuyor" diyerek menü felsefesini özetliyor.
Pilav üstü tabaklar Malibo'nun omurgasını oluşturuyor. Bora, pilavın herkesin çocukluğundan bildiği bir lezzet olduğunu ve bu nedenle çıtanın yüksek olduğunu söylüyor. "Üzerindeki ürünle kavga etmeyen bir pilav olması önemli" diyerek pilavın dengeli kıvamına dikkat çekiyor.
Ciğer ve kavurma gibi riskli ürünlerde tazelik ve pişirme süresi kritik önem taşıyor. Malibo'da bu ürünler günlük hazırlanıyor ve gün içinde tüketiliyor. Bora, "Bitmezse ertesi güne kalmıyor" diyerek tazelik politikasını net bir şekilde ifade ediyor.
1 kilo 200 gramlık kumpir porsiyonu Malibo'nun en çok konuşulan ürünlerinden biri. Bora, kumpirin paylaşmayı temsil ettiğini belirtiyor. "Patatesin içi gerçekten dolu, tereyağı ve kaşar dengesi önemli" diyerek bu özel lezzetin sırrını paylaşıyor.
Malibo'nun waffle'ları da müşterilerden büyük ilgi görüyor. Bol malzemeli, taze meyveli waffle'lar tatlı severleri memnun ediyor. İçecek menüsü ise ayran, limonata, vişne suyu, ayvalı vişne, turşu suyu ve taze sıkılmış portakal gibi geniş bir seçki sunuyor. Bora, "Yemeğin hikayesi bardakta bitiyor" diyerek içeceklerin önemini vurguluyor.
Mehmet Ali Bora, Malibo'yu "net lezzet, bol porsiyon, samimiyet" olarak özetliyor. Özlüce'de ilk kez gelenlere ise "pilav üstü ne varsa, yanına doğal ayran" önerisinde bulunuyor. Tatlı olarak waffle ve ayvalı vişne suyunu favori olarak işaret ediyor.